왕인식품SHOP
맛있는 김치요리
천년의 역사, 전통의 맛과 스토리
천년의 역사, 전통의 맛과 스토리
미가김치와 함께 더욱 맛있는 김치요리를 즐겨보세요
알고 보면 놀라운 김치의 역사, 왕인식품이 이어갑니다.
주재료 - 배추김치 1컵(150g), 콩나물 2줌(100g) 부재료 - 두부 50g, 국물용멸치 15마리(15g), 물 4컵(800ml), 대파 10cm(20g), 마늘(다진 마늘) 1작은술(3g), 소금 1작은술(3g), 고춧가루 1/2작은술(2g)
1. 김치는 1cm 폭으로 썰고, 두부는 사방 1cm 크기로 썬다. 대파는 어슷 썰고, 콩나물은 흐르는 물에 씻은 후 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
2. 냄비에 물과 멸치를 넣고 한소끔 끓여 멸치 국물을 만든다.
3. 멸치국물에 김치, 콩나물을 넣고 김치가 투명해질 때까지 끓이다가 두부를 넣고 두부가 떠오를 때까지 끓인다.
4. 파, 다진 마늘, 고춧가루를 넣고 끓이다가 소금으로 간한다.
주재료 - 쌀 2컵(320g), 배추김치 1과 1/3컵(200g), 쇠고기(잡채용) 150g 부재료 - 물 2와 1/2컵(500ml), 식용유 1/2큰술(7ml),배추김치 양념[참기름 1/2큰술(7ml), 설탕 1작은술(3g), 깨(약간)), 쇠고기 양념(간장 1큰술(15ml), 마늘(다진 마늘) 1/2작은술(2g), 대파(다진파) 1작은술(3g),설탕 1/2작은술(2g), 참기름 1작은술(5ml)]
1. 배추 김치는 물기를 꼭 짜고 1cm 폭으로 썬다. 볼에 배추김치와 배추김치 양념을 넣고 조물조물 버무려 양념한다.
2. 쇠고기는 0.3cm로 가늘게 채를 썬다. 볼에 쇠고기와 쇠고기 양념을 넣고 조물조물 버무려 양념한다.
3. 쌀은 깨끗이 씻은 후 물에 담가 1시간 이상 불린다. 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
4. 냄비에 식용유를 두르고 쇠고기를 넣고 볶다가 배추김치를 넣고 볶는다.
5. 4번에 쌀과 물을 넣고 뚜껑을 덮은 채 센 불에서 바글바글 끓인다.
6. 끓어오르면 약한 불로 줄이고 쌀이 익을 때까지 끓인 후 불을 끄고 뜸 들인다.
주재료 - 배추김치 2와 2/3컵(400g), 찹쌀가루 1컵(100g), 밀가루 1컵(100g), 굴 250g, 메밀가루 1컵(100g) 부재료 - 들기름 1큰술(15ml), 물 1/2컵(100ml)
1. 찹쌀가루와 메밀가루를 섞는다. 김이 오른 찜기에 젖은 면보를 깔고 찹쌀가루와 메밀가루를 넣고 찐다.
2. 볼에 1번과 밀가루를 넣고 물을 넣어가며 치대어 반죽한다. 반죽을 떼어내 둥글게 빚어 밀대로 밀어 지름 8cm 크기로 만든다.
3. 굴은 소금물에 넣고 살살 흔들어 씻은 후 체에 밭쳐 헹구고 물기를 뺀다.
4. 배추김치는 속을 털어내고 다진다. 볼에 배추김치, 굴, 들기름을 넣고 골고루 섞는다.
5. 만두피에 4번을 넣고 소를 올리고 만두피 가장자리에 물을 묻힌다. 만두피를 반으로 접어 잘 눌러 붙인다.
6. 끓어오르면 약한 불로 줄이고 쌀이 익을 때까지 끓인 후 불을 끄고 뜸 들인다.
